菠 菜 梗
【原料】
鲜菠菜。
【辅料】
【制法】
菠菜择洗干净，切成约3厘米长的段，投入开水锅中焯熟（要注意火候，防止过老软烂），捞出用凉开水过凉，沥干水分，食时放在小盘内上桌，随意佐食。
【特点】
色泽艳绿，清香软鲜。
