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蓝莓乳酪蛋糕

王朝百科·作者佚名  2010-02-21
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蓝莓乳酪蛋糕

材料:奶油奶酪115克,牛奶70克,低粉25克,玉米淀粉25克,蛋3个,砂糖40克,蓝莓酱60克.

做法:1.奶油奶酪加牛奶打散,再加入蛋黄(3个)拌匀,筛入粉类拌匀后再加入蓝莓酱搅拌均匀.静置 半小时.

2.将在蛋白(3个)中加入几滴白醋,一小勺玉米淀粉以低速打出大泡,再分三次加入砂糖,并转中速,至接近干性发?

3.将蛋白糊与蛋黄糊拌匀倒入模中.

4.烤盘放水置下层,烤网置倒数第二层,模放于烤网上,175度20分钟,(加入些许凉水于烤盘中)转150度40分钟.

 
 
 
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