三沙小皓虾苗
霞浦俗语有“小皓虾苗后港平宅”，这说明小皓虾苗很有名。
霞浦小皓、松山两渔村盛产虾苗，最为有名，据《霞浦县志》记载：“虾苗以产小皓为佳，身独圆形，此外皆扁。”这是因为小皓村位于闽东三沙湾的腹部，水浅浪静溪流众多，浮游生物在丰富的缘故。
三沙小皓是个传统的海边渔村，因这里周围海面水质净洁，气候适宜，在每年春潮的四五月间，都有大批幼虾经过这一海域，本村渔民紧抓这一难得的渔汛进行集中捕捞。被捕获的小虾儿通过严格的筛选、脱水、配料、捣烂、腌制、封存等工序，经过一个盛夏高温开启，醇厚香浓，可口诱人。
由于该村渔民对这一特产的腌制工艺特别考究，加工程序要求教高，配料严格，注重卫生，出缸虾苗风味适合当地大众口感，所以，“小皓虾苗”便成为广大群众自己命名的无注册商标至今流传。
可是，一百多年来，小皓虾苗一直没有走出乡土，都是以桶装，套瓮的形式粗放廉价出售，其价值始终没有提高，产品利用率也教低，既不卫生又浪费了资源。“小皓虾苗”这一极具地方特色风味的产品便成了“长在深闺人未知”的“美村姑”。
具有浓厚地方特色风味的三沙镇小皓虾苗，百年来都是在本乡本土廉价出售。如今，这种本地特有的水产品经过“乔装打扮”，以崭新的颜容面市，走出乡土，香飘四方。该村创办了“小皓海产品加工厂”，多方面征求消费者的意见，进一步精加工细配料。经过小包装
后的“小皓虾苗”更具卫生方便、营养高、口感好等特点。第一批试产二万多瓶走出乡土，在浙江、江苏、山东等地面市后，深受各地消费者的普遍认可。
目前，各地商贩纷纷来人来电要求定货。相信，“小皓虾苗”这一行不改名，坐不改姓的，以消费者自发“注册”的品牌，将渐露头角，又为闽东水产品深加工占据市场独领一隅。
