美国扁桃（Amygdalus Comnnis）,又名美国大杏仁；属蔷薇（Rosaceae）李亚科扁桃属，是仁用桃树种，扁桃抗逆性强，适应性强，是生态林建设的优选树种。
药用价值：扁桃具有极高的药用价值，有较好的驱虫杀菌作用，临床应用对蛔虫、钩虫及蛲虫均有效，且无副作用。此外，扁桃仁在医药上有润肺、解饥、散寒、驱风、止泻之性能，通常用作止咳去痰，治支气管炎、哮喘之良药，还可用于治疗胃肠粘膜炎和酸碱中毒等，医疗用途相当广泛，是中医药中不可缺少的药材品种之一。
营养价值：扁桃营养丰富，含有多种维生素及矿质元素，脂肪含量20-70%，蛋白质含量高达25-35%，超过核桃等干果，是营养价值极高的果品。在食品工业上，扁桃仁可制作糕点、糖果、饮料、干果罐头等多种加工品，扁桃仁食品市场开发前景广阔。扁桃除核仁具有极高的利用价值以外，扁桃壳可制活性炭，是极佳的工业原料，具有极高的经济价值。
扁桃是国际果品贸易中坚果类的最重要树种,经济效益很高。国际市场上,未加工的扁桃价格约为4000美元/ｔ,成品扁桃价格则约为其价格的2倍多。在美国,大杏仁的种植和生产已成为一个产业。扁桃发育快、结果早,3～4年生树进入结果期,10～25年为盛果期,经济寿命长达50年之久,盛果期产量可达150～300ｋｇ/667ｍ2,加之扁桃属速生树种,所以是退耕还林的最佳选择。
