属于重庆市江津区
蔡家镇地处江津南部，距江津城区50公里，是通往国家重点风景名胜区——四面山的中心驿站。全镇幅员面积230平方公里，辖18个村，1个社区居委会，156个村民小组，总人口6.3万人（其中农业人口5.1万人，城镇居民1.2万人）
镇委、镇府坚持以“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大，十六届三中、四中全会精神，坚持以人为本，用科学发展观统揽工作大局，团结带领全镇人民解放思想，实事求是，与时俱进、开拓创新，真抓实干。2004年，全镇实现地区生产总值3.03亿元，农民人均纯收入2905元，城镇居民可支配收入7500元，分别比2003年增长23.74％、13％和15％，获2004年度全市山区经济社会综合考核先进镇。
二、建设成就
1、2005年引进全国最大辣椒加工企业之一的“饭遭殃”集团，进驻蔡家镇。在2004年辣椒种植面积达5000亩基础上，2005年全镇种植面积将扩大到10000亩。主要发展品种有二金条、子弹头、朝天椒。鲜椒最低保护价1.4元／公斤收购。
2、截止2004年蔡家镇已发展苎麻6000亩，麻农与锦丰麻业有限责任公司签订苎麻收购合同，最低保护价8元／公斤。
3、大力发展以枳壳、黄桅枝为主的中药材，2005已与江津市最大的私营企业祥和医药有限责任公司共同发展枳壳2000亩，由祥和医药有限责任公司提供苗木、技术。并以最低保护价1元／公斤收购，农民负责种植管理。
4、以赤天化为依纸厂为依托，引进江津富盛竹业开发有限公司共同发展，现已种植撑绿竹（优质丛生竹类良种杂交3号）8000亩。
5、2005年针对该镇四大产业分别成立了专门机构：苎麻产业服务所3人、辣椒产业服务所3人、中药材产业服务所2人、撑绿竹产业服务所2人，专门负责对该镇涉及产业群众的产前、产中、产后的全方位服务。
6、2004年开通蔡家农业110热线，接受农民咨询达3457人次。
7、利用广播、黑板报、逢场天现场咨询等形式，将农业信息、农业技术及时送到农民手中，达到3万人次。
8、在本辖区开展农业技术示范专业大户21个。
9、利用现场培训等方式，培训农民34期2000人次。
三、导向 在该镇四个产业服务所的规划和引导全方位服务下，该镇致力发展四个产业：
1、以蔡镇为中心，联合周边乡镇至2007年，发展辣椒10万亩，成为重庆市辣椒最大的产业基地。
2、至2005年底，将新发展苎麻5000亩，苎麻总面积将达到11000亩。
3、在该镇中药材种植面积10000亩的基础上，2005年中药材种植面积将持续稳定的扩大，其中枳壳面积将达到3000亩。
4、2005下半年计划再发展撑绿竹12000亩，共计总面积20000亩。
