葡萄酚又称白黎芦醇（resveratrol),是一种植物雌激素，也是一种多酚类物质。
葡萄酚能延长酵母菌与果蝇的寿命，它可以提升一种能够稳定DNA的酵素Sir2的量，而有助于延缓老化与延年益寿。
葡萄酚除了可以调节荷尔蒙的分泌外，还可在抑制心血管疾病与动脉硬化扮演重要的角色。它被认为有抑制发炎的能力，并有促进肿瘤细胞死亡，及抑制癌细胞生长的能力。