耶利哥玫瑰是一种刺草。这种干硬的沙漠小灌木，就像我们所谓的风滚草。在死海以下的沙石中以及荒芜人迹的西奈山麓才能看到这种植物。
耶利哥玫瑰的神奇之处在于，即使是它干枯了、发灰了，只要一放进水中，它便立刻舒展开来，绽出细小的叶片和粉红色的花朵。
古代东方人往往在棺内幕中放一朵耶利哥玫瑰，表示相信生命是永恒的，死者是能够复活。