【名称】菲律宾伊甫高地区水稻梯田
【类别】世界遗产
【批准年号】1995年
【遗产原属】两千年以来，伊甫高地区高产的水稻田已经覆盖了整个山脉。
【遗产现状】记录显示，梯田过去从科迪勒拉山的东北部的卡加延河一直延伸到南部的奎松城。而现在，只剩下30，000公顷的梯田。
【简介】
菲律宾，伊甫高地区山间连绵水稻梯田，文化遗产，1995年列入世界遗产名录。
位于菲律宾北部，两千年来，丰产的稻田布满了伊甫高山脉沿线，一代又一代的神圣传统和微妙的社会平衡，向人们展示出一幅人与自然和谐相处的美丽图画。
两千年以来，伊甫高地区高产的水稻田已经覆盖了整个山脉。智慧，宗教的传统，完美的社会平衡的成果从一代传向下一代，使在这里的人与自然之间描绘了一幅具有和谐之美的巨幅图画。1995年被列入世界遗产名录。
菲律宾的伊甫高地区的水稻梯田是居住地风景文化的典型例子。他们说明了传统的技术对人类与自然环境之间显著的协调能力。
菲律宾群岛覆盖海洋面积500,000平方英里，一边毗邻太平洋，一边临中国南海。由于该群岛由7000多个岛屿组成，所以地理情况绝少相同，无法做出对该国地理和环境总括的描述。或许在这些岛之间差异最大的因素是温度，平均低地气温华氏80度，高地64度。菲律宾是热带环境气候。然而，由于吹过岛屿的风不同，并非所有的岛屿都能够得到热带的丰沛降雨。人们趋向于集中在对农业最有利的地区，有广阔肥沃土地的河谷平原--位于吕宋岛的卡加延河和棉兰老岛的阿古桑河的河谷平原地区。
伊甫高地区位于吕宋中部，被称为"菲律宾群岛的谷仓"，不但有大量的降水，而且还有四条河流汇聚，土壤肥沃。而且此地的山谷和河谷也正是菲律宾两个最大的低地平原。这里分为两个季节：旱季和雨季。虽然每年只能耕种六个月，但是稻米的产量仍然很高。随着现代灌溉技术的发展，它的产量已经远远的超过了马尼拉的需求量。在本世纪以来，又引进了蔗糖、花生和烟草等经济作物。
最近几年，受厄尔尼诺现象的影响，科迪勒拉山区出现了干旱现象，影响了这里的农业。包括伊甫高西部的卡林阿-阿巴尧省、本格特省等地和东部的山地地区。最近，大蚯蚓是瓦解梯田的罪魁祸首。记录显示，梯田过去从科迪勒拉山的东北部的卡加延河一直延伸到南部的奎松城。而现在，只剩下30，000公顷的梯田。
在伊甫高种植的传统大米品种为"tinawon"，成熟期通常为6到8个月，来这里的山区通常要经过艰难跋涉。那里的'tinawon'的品种的大米非常香，好吃但不容易剥壳。其他地区的品种有"bayag" 、"biit" 和"bukig"，伊甫高流行的一种叫baya的米酒就是用这种米酿造的。baya用来供奉Maknongan神和其他神灵。"tinawon"水稻到收获季节长得很高，农妇们一边站着收割一边歌唱伊甫高的英雄Hudhud和Alim。
