葱香蛤蛎
主料：蛤蜊。
调料：葱，黄酒，豉油，盐，胡椒。
做法： 1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落。 2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁。汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟。 3、取出，撒上葱花，淋上热油即成，葱香四溢。