分享
 
 
 

清蒸虫草鸡

王朝百科·作者佚名  2009-11-11
窄屏简体版  字體: |||超大  

清蒸虫草鸡

[主料辅料〕

素鸡....500 克

精盐.....5 克

水发冬菇...25 克

豆苗.....25 克

冬笋.....25 克

素汤....500 克

虫草.....5 克

[烹制方法〕

1. 先将素鸡用斜坡刀切成1.32 厘米宽的片,放在蒸碗内,放少许水发冬

菇、冬笋片,再将虫草、姜片间隔地码在上面,灌人素汤上笼蒸40 分钟取出。

2 。另将素汤下锅烧开,放入精盐、味精等调料,撒入豆苗,倒入“素鸡”

碗内即成。

(工艺关键)

吊制素汤:黄豆芽1000 克,加清水5000 克,大火烧开,小火慢煮,保

持微沸,汤煮2 小时左右,过箩滤去豆芽及杂物,即为素汤。

(风味特点〕

1. 虫草即冬虫夏草,寄生在蝙蝠蛾幼虫上的子座与虫体,冬天呈虫,夏

天为草,是一种有趣的菌类,产于我国西部边陲一带。青藏高原产量最多,

质量上乘。冬虫夏草对身体消瘦、体质极度虚弱、自汗、怕冷、畏风等病人,

有显著的疗效。因虫草不仅含有虫草酸,而且含有粗蛋白、脂肪、维生素B12

等成分,既对治疗肺结核咳嗽、咯血、盗汗、病后虚弱等症有良好疗效,又

有丰富的营养价值,不失为一品奇特的补品。

2. “清蒸虫草鸡”是一款仿荤素菜,“鸡”是素鸡,用油皮制成,此菜

不仅营养丰富,而且把药品的滋补作用渗透到日常饮食之中,充分发挥药力。

此菜色黄质酥,清淡爽口,造型逼真,咸鲜味美。

 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
2023年上半年GDP全球前十五强
 百态   2023-10-24
美众议院议长启动对拜登的弹劾调查
 百态   2023-09-13
上海、济南、武汉等多地出现不明坠落物
 探索   2023-09-06
印度或要将国名改为“巴拉特”
 百态   2023-09-06
男子为女友送行,买票不登机被捕
 百态   2023-08-20
手机地震预警功能怎么开?
 干货   2023-08-06
女子4年卖2套房花700多万做美容:不但没变美脸,面部还出现变形
 百态   2023-08-04
住户一楼被水淹 还冲来8头猪
 百态   2023-07-31
女子体内爬出大量瓜子状活虫
 百态   2023-07-25
地球连续35年收到神秘规律性信号,网友:不要回答!
 探索   2023-07-21
全球镓价格本周大涨27%
 探索   2023-07-09
钱都流向了那些不缺钱的人,苦都留给了能吃苦的人
 探索   2023-07-02
倩女手游刀客魅者强控制(强混乱强眩晕强睡眠)和对应控制抗性的关系
 百态   2020-08-20
美国5月9日最新疫情:美国确诊人数突破131万
 百态   2020-05-09
荷兰政府宣布将集体辞职
 干货   2020-04-30
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案逍遥观:鹏程万里
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案神机营:射石饮羽
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案昆仑山:拔刀相助
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案天工阁:鬼斧神工
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案丝路古道:单枪匹马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:与虎谋皮
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:李代桃僵
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案镇郊荒野:指鹿为马
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:小鸟依人
 干货   2019-11-12
倩女幽魂手游师徒任务情义春秋猜成语答案金陵:千金买邻
 干货   2019-11-12
 
推荐阅读
 
 
 
>>返回首頁<<
靜靜地坐在廢墟上,四周的荒凉一望無際,忽然覺得,淒涼也很美
© 2005- 王朝網路 版權所有