炒大蓟
一、原料：
1. 主料：大蓟嫩叶500 克。
2. 调料：精盐、葱花、味精、猪油。
二、制法：
1. 将大蓟叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞入清水中洗净，挤干水切段。
2. 油锅烧热，入葱花煸香，投入大蓟煸炒，加入精盐炒至入味，点入味
精，出锅装盘即成。
按：此类含有多种营养成分，特别是能为人体提供丰富的维生素。具有
凉血、止血、祛瘀、消痈肿的功效。适用于吐血、衄血、带下、肠风、痈疡
肿毒等病症。脾胃虚寒者忌食。
炒大蓟
一、原料：
1. 主料：大蓟嫩叶500 克。
2. 调料：精盐、葱花、味精、猪油。
二、制法：
1. 将大蓟叶去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞入清水中洗净，挤干水切段。
2. 油锅烧热，入葱花煸香，投入大蓟煸炒，加入精盐炒至入味，点入味
精，出锅装盘即成。
按：此类含有多种营养成分，特别是能为人体提供丰富的维生素。具有
凉血、止血、祛瘀、消痈肿的功效。适用于吐血、衄血、带下、肠风、痈疡
肿毒等病症。脾胃虚寒者忌食。