邮编：462600代码：411122区号：0395拼音：Linying Xian
临颍县位于河南省中部，漯河市北，许昌市南。总面积821平方千米。总人口71万人（2002年）。
基本概况河南省临颍县地处中原腹地，因濒临颍水而得名。全县辖9镇6乡，361个行政村，70万人，总面积821平方公里。是全国科技工作先进县、依法治理百强县，河南省综合体制改革试点县、基层组织建设先进县、乡镇企业科技工作先进县、社会治安综合治理模范县和计划生育工作先进县。在国内外享有盛誉的红色亿元村--南街村就诞生在这里。
临颍县区位优势突出，地处承东启西、连南贯北的重要位置，京广铁路、京珠高速公路、107国道三条交通大动脉纵贯南北，逍襄路、许泌路横穿东西，北距郑州国际机场68公里，且有高速公路相连。县、乡、村公路四通八达，公路覆盖率全省第一，全国第三。全县电力供应充足，邮电通讯事业发达，实现了村村通油路、村村通电话、村村通有线电视。
临颍县工业基础雄厚，形成了医药化工、食品加工、机械电器制造三大工业主导产业。以全威制药为依托，建成了在全省具有较大影响力的医药生产基地：全县有各类粮食加工企业183家，年加工能力80万吨，成为全国最大的小麦加工基地县，全国最大的膨化食品、油炸食品生产基地，是中国食品工业协会命名为46个“全国食品工业强县”之一；机械电器制造方面形成了洗衣机、空调器等家用电器系列产品。
临颍县农业产业化经营处于河南省领先位置，拥有龙云集团、北徐集团2家农业产业化国家重点龙头企业和3家河南省农业产业化龙头企业，建成了1个国家级，3个省级，7个市级高科技农业示范园区。无公害生态型现代农业蓬勃发展。无公害蔬菜基地已发展到10万亩，龙云集团的“龙云”品牌无公害蔬菜已打入上海、广州、郑州等大中城市，专卖连锁店发展到30家，成为河南省无公害蔬菜第一品牌，被北京市“肉菜放心工程”指定为第一批进京绿色品牌。 以北徐集团为龙头，形成了良种繁育、饲料生产、商品猪养殖、宰杀分割为一体的生猪生产产业化体系，被确定为河南省百万头生猪养殖基地示范县。以胡桥工贸公司为依托，珍奇植物苗木繁育基地已发展到近万亩，成为河南省惟一的奥运会专用苗木基地和长江以北最大的“南水北凋”绿化工程育苗基地。
临颍县城市功能齐全，城镇化水平较高。抓住被确定为全省26个城镇化重点县机遇，聘请同济大学高标准修编了城市发展规划。近年来新辟了颍北新区，使城区面积扩展到21平方公里。城市市容市貌整洁美观，环境优雅，拥有南街村绿地广场、东方红广场、电信花园等休闲娱乐场所，拥有飞龙假日酒店、阳光大酒店等三星级酒店2家，大型综合性商场、量贩6家，是中原城市群中居住生活、投资兴业的理想城市。
临颍县文化灿烂，旅游资源丰富。现已形成以“红色旅游、绿色旅游、古文化旅游”为特色的平原旅游景观。境内汉魏政权交替的历史见证“受禅台”、“受禅碑”，早于赵州桥的天下第一桥“小商桥”和抗金名将杨再兴陵园等国家、省级重点文物保护单位，以其丰厚的文化底蕴素负盛名；南街村的热带花卉植物园以及“外圆内方”的治村方略，每年吸引海内外游客达50多万人次；龙堂村、北徐庄创造的“乡村都市”景观和胡桥村近万亩珍稀植物生态林区，也吸引着大量的游人前来参观游览。
历史简介临颍县位于河南省中部，地处北纬33°43’-33°59’，东经113°43’-114°09’，为漯河市的北部门户，东接鄢陵、西华，西连襄城，南靠郾城，北依许昌，西南与舞阳为邻。南北长30公里，东西宽38公里，总面积为821平方公里，总耕地面积780635亩。全县辖15个乡镇，362个行政村，779个自然村，居住着汉、回、藏、蒙、维、彝、壮、满、苗9个民族，总人口为70万人，汉族占99.4％，其中农业人口535060人，每一农业人口平均耕地l.45亩。人口自然增长率由1978年的28.5‰，下降到1985年的4.2‰。
全县地势平坦，是黄淮平原的一部分，中部的土岗，俗称45里黄土岗，系山前冲积扇被大面积侵蚀后的孑遗。地貌自西北向东南略微倾斜，最高海拔为74.2米，最低为53米，平均海拔63.6米，平均地面坡降为o.58％。境内土质有黑粘土、两合土、黄壤土、黄粘土、黄沙土、淤土，耕作性能好，肥力较高，宜于多种农作物生长。
临颍县属于暖温带季风大陆性气候，具有亚热带向温带过渡的明显特征。四季分配是春、秋较短，冬、夏较长，夏季115天左右，冬季130天左右，春、秋两季共120天左右。年平均气温14.5℃，一月份平均气温o.5℃，七月份平均气温28℃，全年无霜期226天左右。年降水量平均在720毫米，由于受季风的影响，全年降水量极不均匀，雨量大部集中在6、7、8三个月，另外年际之间降水量变化幅度较大，经常出现暴雨、沥涝，干旱和干热风。
临颍县历史悠久，早在新石器时代，我们的先民就在这里繁衍生息，到了西周出现了城颍邑(今固厢乡城顶村)，大陵邑(今巨陵乡巨陵村)。西汉初年(公元前201年)，始于城颍邑置县，因滨临颍水故名临颍县，属豫
州部。其后县境及归属，随着时代不同或析或井而有所变化。隋大业四年(608年)颍水外溢，临颍县城被大水淹没，城址遂从固厢向南迁7.5公里到龙脾岗(今黄土岗)之最高处筑新城(今县城)，宋属颍昌府，金属许州昌武军，元、明、清属许州。民国21年(1932年)，设行政督察专员公署，属河南省第五区行政督察专员公署，建国后属许昌行政公署。
在漫长的封建统治时期，由于地主的盘剥、官府的压榨、自然灾害的侵袭、土匪官军的滋扰，广大人民长期处于水深火热之中。为了改变这种悲惨处境，过上人的生活，全县广大劳动人民的反抗斗争从来没有停止过。
据记载，早在东汉建武八年(公元32年)，县农民起义军曾一度占领县城。明崇祯十四年七月，农民领袖吴来庆、吴白兰响应闯王号召率起义军进攻县城。年底李自成派遣官员主持临颍政务，十二月二十八日，明政府军总兵左良玉突然兵临城下，城内当即开炮迎击，打死左兵裨将两名，左兵破城后纵兵屠戮，全城军民奋起反抗后全部被杀。至近代反抗斗争更是此起彼伏。自咸丰三年(1853年)六月至同治六年(1867年)14年中捻军与太平军在临颍一带活动频繁，并在临颍广大人民的协助下，多次占领县城。同治二年(1863年)八月十二日，捻军在临颍人民的配合下，一举攻下瓦店、南江、杨裴城、石佛陈等重要寨堡4座，给统治者以沉重打击。在农民起义军反帝爱国、反抗封建剥削等高潮的推动下，全县广大人民的觉悟日益提高。光绪三十年(1904年)知县蒋世芳串通劣绅赵炫等借口改革车马章程，征收苛捐杂税，遭到全县农民的反抗。皇帝庙、瓦店一带农民首先发难，二月十四日他们带着农具进城抗议示威，要求减免杂税。这一正当要求不仅被拒绝，蒋还下令弹压，这更激起农民的愤怒，他们捣毁县衙，痛打赵炫，清政府感到众怒难犯，宣布取消了新税，并撤士蒋世芳的职务，农民斗争取得了胜利。
辛亥革命以后，广大人民群众积极参加了反帝反封建的斗争。1924年叶善枝来临颍传播马列主义，全县的政治形势为之一新。1927年中共临颍县委成立。从此，全县人民在中国共产党的领导下，反对帝国主义、封建主义、官僚资本主义的斗争更加富有成效，并先后成立了东南、西南2个区委和17个党支部。在县委的领导下，建立农会13处，会员发展到5500人，井由骨干农会会员组成了1100人的敢死队。农会在党的领导下，抗捐抗税，打击反动势力，取得了很大成绩。当时河南省委给中央的报告中称临颍县是“豫中工作最好的地方”、“河南的小广州”。
抗日战争爆发后，在共产党的支持下，建立起了“抗敌后援会”，并组成一支抗日救亡宣传大队，在全县城乡和舞阳等地进行抗日宣传，起到很好宣传鼓动作用。
1944年5月临颍沦陷，1945年8月日寇投降，在短短一年多的时间里，全县广大人民不甘当亡国奴，纷纷起来反抗日寇的压榨和奴役，使得日伪经常龟缩在城镇的据点里，不敢轻易到农村去。
临颍战略地位重要，历来为兵家必争之地。据记载：早在春秋战国时期，这里就经常发生战争，到民国年间更是战争频仍。频繁的战争给人民带来无穷的灾难，加上自然灾害的侵袭，广大人民的生活苦不堪言。据记载，民国24年(1935年)全县粮食总产仅2000多万公斤，平均亩产25余公斤，除去苛捐杂税，所剩无几。1943年全县就饿死42500人，逃荒要饭的54000人，离家未归2120户(约一万人)，弃卖妻子的3500人，卖儿卖女的15200人。到解放前夕，国民党政府为支援内战，抓丁拉夫、征税、派款，搞得广大人民怨声载道，衣食无着，已濒临绝境。1947年12月13日，陈赓兵团27纵解放临颍，建立民主政权，从此揭开了临颍历史的新纪元。
建国后，临颍人民在中国共产党的领导下，经过土地改革，彻底摧毁了地主阶级对土地的垄断和占有，实现了耕者有其田，结束了几千年来的封建地主剥削，251416人分到了土地和其它生产、生活资料。广大农民生产积极性空前高涨，农业生产发生了天翻地覆的变化。到1952年农业总产值达到2328万元，比1949年1918万元增长了23％；粮食总产达到9320万公斤，比1949年的7554万公斤增长23.4％。1952年后互助组、合作社的建立与发展，使农业生产进入了—个新的历史阶段。1958年人民公社建立，生产资料全部转变为集体所有。但因操之过急，脱离了客观实际，在“左”的思想支配下，刮起了“共产风”、“浮夸风”。在生产管理和经济收益分配上推行“一大二公”、“一平二调”，加上连年自然灾害，使农业生产遭到严重破坏，到1961年粮食总产量仅有6018.5万公斤，比1952年下降3301．5万公斤，是建国以来最低的一年。工业总产值到1963年仅有94.7万元，比1949年的146.2万元还下降51.5万元。教育事业也受到了很大损失，学校仅剩45所，比1949年的61所少16所，在校学生25745人，比1957年的60815人少35070人，教学质量也因以劳代学而严重下降。党中央针对这种严酷的现实从1960年起先后采取了一系列补救措施，在农村解散公共食堂，恢复家庭炉灶，借给农民少量土地自种自收，扩大自留地，奖励开荒，开放农贸市场，活跃城乡经济。在工业上施行“调整、巩固、充实、提高”八字方针，缩短工业战线，劳力还田等，工农业生产得到了恢复和发展，到1965年全县粮食总产量达到9993.5万公斤，创历史最好水平，比1949年增加2439.5万公斤，增产32.39％。
1966年至1976年，由于林彪、“四人帮”反革命集团的破坏，在工农业生产上搞所谓“以阶级斗争为纲”、“以粮为纲”、“以钢为纲”限制多种经营。在生产中竭力推行“大寨模式” 和“吃大锅饭’，搞绝对于均主义，严重挫伤了广大农民、工人的生产积极性。尽管广大群众在生产中对其倒行逆施作下不同程度的抵制，工农业业生产却长期徘徊不前。
1976年党中央一举粉碎了”四人帮”，结束了为期十年的动乱。1978年党的十一届三中全会确立了把工作重点转移到社会主义建设上来的战略决策。到1985年全县工农业总产值达到34570万元，比1949年的2064万元，增长16.7倍。
在工业方面，到1985年全县共有74家工业企业，其中全民工业27个，集体工业8个，乡镇工业39个，职工8270人。
1985年工业战线坚持以提高经济效益为中心，改善经营管理，积极推行生产责任制，努力提高产品质量，大力发展适销对路产品，工业生产有了较大的发展。在能源资金严重不足的情况下，创产值15022万元，其中主要产品产量：原煤154647吨，碳铵2649吨，磷肥1681吨，机制纸1425吨，水泥28037吨，脱粒机3580台，四轮小拖2156台，工业总产值占工农业总产值的42％。
在农业方面，党的十一届三中全会后，全县人民认真学习了党中央关于发展农业生产的决定，落实了党在农村的各项政策，从而调动了广大农民的社会主义建设积极性。1985年农业总产值达到19546万元，比1978年的9040万元增加—倍多。粮食生产在遭受自然灾害的情况下，仍然取得了较好的收成，总产达到23168.5万公斤，全县农业人口平均纯收入330元．经济作物以烟叶为主，烟叶生产是临颍县的又一优势，也是主要财源之一。1949牛种植3.8万多亩，总产192.5 万公斤；1978年种烟9.4万多亩，总产2073万公斤，年产值2242万元，上交财政1460万元，占全年财政总收入的78％；1985年种植11.4万亩，总产值3851万元，实现税款1074万元，占财政收入的54％。所以烟叶生产能否搞好，一方面关系着临颍县财政状况的好坏，另一方面也直接关系着全县广大农民的经济收入和市场繁荣。
油料作物的生产也在迅速发展。1983年油料播种面积为4.8万亩，总产196．5万公斤。1985年播种油料6万亩，总产达到426．5万公斤，其中仅芝麻就达171.5万公斤。
林业、畜牧业都得到相应的发展，1985年植树278万株，其中农桐间作19．4万亩，绿化道路1196条，总长554公里。
1985年，全县畜牧业出现了建国以来少有的好势头，大牲畜存栏59451头，生猪存栏13万头，其它家禽都有较大幅度的增长。
临颍县的副业生产历史悠久，竹、木、刑、柳、铁等手上业遍及全县各村，尤其杜曲、台陈、固厢、瓦店为盛。近几年草编兴起，并打入国际市场，全年副业总产值达四千多万元。
全县共有大小河道18条，全长318公里，水域面积30922亩，较大河流有颍河、清潩河、新沟河、蜈蚣渠，其中除颍河、清潩河、新沟河常年有少量的水以外，其余河道，经常干涸，靠河道引水灌溉的面积剩少，绝大部分土地靠井水灌溉，因而农业生产比较落后，抗御自然灾害能力很差。针对这种情况，建国以来每年都进行水利建设，先后开挖了新颖河，疏通了其它河道，改造低洼易涝面积39万亩，修建水闸8座，机灌站15座，配套井一万多眼，排灌动力机械11557台，有效灌溉面积达50多万亩，占全县耕地面积的66％。
1985年全县农业机械总动力达到22.73万马力，其中大中型拖拉机312台，小型拖拉机4044台，机耕占耕地面积的31％。
全县化肥施用量5.2万余吨，农业用电2067万度，粮食产量由60年代的每亩200公斤，70年代的350公斤，发展到80午代初的550公斤。
1978年党的十一届二中全会后，全县商业管理工作走上了健康发展的道路，经营责任制逐步完善，服务质量经济效益均有明显提高，出现厂城乡市场繁荣、购销两旺的可喜局面。1985年全县商业网点发展到4271个，比1984年增长23.5％，商品纯购进额完成1.02亿元，比上年增长8％，纯销售额完成1.13亿元，比上年增长8.1％，社会商品零售额1.18亿元，比上增长2％。全县个体商户展到9834户，从业人员4.1万人，年经营额1.2亿元。
临颍的交通便利，京广铁路与京深公路(107国道)南北穿过，襄逍公路东西贯通。县城与各个乡镇所在地都先后铺成了渣油路面，到1985年县境内公路通车里程为178公里，其中晴雨公路120公里。机动车辆迅猛增加，截止1985年，全县已有公私机动乍四百多辆。交通的便利有力地支援了“四化”的建设，活跃了城乡经济，方便了人民群众。
十—届三中全会以来文化、教育、卫生工作也得到了长足的发展，到1985年全县共有学校332处，其中高中(含农业高中)5处，教师进修学校1处，乡级中学15处，小学241处，全县在校学生93259人，其中高中生2670人，初中生20706人，小学生69883人，教职员2560人。白1979午恢复高考以来，全县每年送出的大中专学生都在200名以上，1985年达到335名，名列全市榜首。小学四率(入学、毕业、普及、巩固)均达99％以上，成为全省普及小学教育先进县之一。随着改革开放的不断深入，广大群众对教育的重要性认识不断加深，集资办学的积极性空前高涨。1985年全县共集资350万元，对改善教学条件、促进教育事业的发展起到了很大的作用。
行政区划临颍县辖9个镇、6个乡：城关镇、繁城回族镇、杜曲镇、王岗镇、台陈镇、巨陵镇、瓦店镇、三家店镇、窝城镇、大郭乡、皇帝庙乡、固厢乡、石桥乡、陈庄乡、王孟乡。县人民政府驻城关镇。
城关镇代码：411122100
2006年，辖19个村委会：大木罗村、樱桃郭村、邢庄村、五里头村、岗石村、耿庄村、董畦村、西街村、北街村、北场村、东街村、东关村、曹姚村、吴寨村、丁庄村、聂庄村、双庙村、三里头村、南街村。
繁城镇代码：411122101
2006年，辖32个村委会：营王村、大杨村、米湾村、杜庄村、孙朱村、锅永口村、夏庄村、尼庄村、湾宋村、徐庄村、司马村、扁担杨村、双路姚村、靳庄村、辛庄村、吴刘村、马井村、大杜村、大韦村、前杨村、贾刘村、付杨村、面坊村、木掀杨村、韦寺村、关庙村、罗庄村、南街村、献街村、清街村、西街村、东街村。
杜曲镇代码：411122102
2006年，辖32个村委会：杜街村、周庄村、长枪王村、朱集村、前韩村、大车张村、后韩村、湾陶村、贾徐王村、刘庄村、赵庄村、郝路口村、西街村、东街村、北徐庄村、郭庄村、吕集村、申安张村、大于庄村、小于庄村、大孟村、大李集村、小李庄村、木掀王村、龙堂村、三朱村、金赵村、贾庄村、王凤楼村、东徐庄村、岗张村、河董村。
王岗镇代码：411122103
2006年，辖33个村委会：南村、北村、谢庄村、北郭村、吕庄村、承差桥村、善庄阎村、滕庄村、岗口赵村、大坑李村、祁庄村、韩场村、墩台李村、薛庄村、南王庄村、水牛宋村、良岗村、梨元张村、杓李村、南郭村、小庄李村、猫眼庄村、坡孙村、滕寺村、沙坑王村、赤里岗村、葛家村、寺后村、袁庄村、石桥李村、岗李村、纸坊村、赵家村。
台陈镇代码：411122104
2006年，辖32个村委会：台陈村、裴墩村、打绳陈村、海子龚村、荒张村、田庄村、小谌庄村、大沟桥村、夹濠王村、席贾村、李湾村、木掀吕村、谢庄村、下坡郭村、张陈村、龚庄村、安庄村、祁庄村、王曲村、桥口村、毛庄村、大周村、梁阁村、双楼村、邓庙村、袁庄村、前杨村、临涯张村、水车梁村、席赵村、雷庄村、洼孙村。
巨陵镇代码：411122105
2006年，辖26个村委会：巨陵村、刘庄村、张庄村、孟庄村、娄庄村、油坊陈村、李庄村、纺车刘村、韩庄村、柿元王村、邰庄村、梁李村、杨林村、大段村、武路口村、伍极桥村、王庄村、豢龙村、潘庄村、拐子李村、马庙村、观街村、英王村、齐庄村、来脉张村、辛庄村。
瓦店镇代码：411122106
2006年，辖23个村委会：瓦店村、刘庄村、大张庄村、沟王村、坡李村、杨裴城村、尚河村、陶庄村、刘吴庄村、魏墩村、拾里村、叶庄村、柒里村、臧庄村、龚庄村、上坡高村、大李村、李华宇村、大庙张村、后徐村、夏坡高村、秦庄村、云庄村。
三家店镇代码：411122107
2006年，辖23个村委会：三家店村、潘庄村、罗庄村、南江村、冢城村、康庄村、石庄村、王绍宇村、吴庄村、东杨村、西杨村、邢庄村、高宗寨村、郑庄村、崔庄村、平宁城村、卜庄村、宋老桥村、宋小庄村、边刘村、安庄村、安郑村、清义冢村。
窝城镇代码：411122108
2006年，辖21个村委会：窝城村、后张村、军张村、前胡村、肖庄村、朱庄村、董庄村、司庄村、许庄村、豆庄村、王庄村、拐子村、姜庄村、黄庄村、沟张村、单庄村、白坡村、邢庄村、李庄村、张堂村、曹庄村。
大郭乡代码：411122200
2006年，辖27个村委会：大郭村、各岗村、陶庄村、何庄村、社西村、岗杨村、陈策村、闫庄村、大牛村、谷庄村、魏庄村、前营村、胡桥村、尚庄村、张杨村、路西村、社东村、孙庄村、坡李村、菜王村、周庄村、刘城村、曹城村、纣北村、纣南村、辛庄村、李城村。
皇帝庙乡代码：411122201
2006年，辖19个村委会：皇帝庙村、前张村、邓庄村、影台寺村、李小坡村、吴庄村、石佛陈村、河坡村、吴集村、大袁村、冉庄村、洪山庙村、九才田村、商桥村、潘牛村、王老庄村、坡高村、樊堂村、曹庄村。
固厢乡代码：411122202
2006年，辖14个村委会：固厢村、四村、七里北村、七里南村、新赵村、大屈村、小屈村、金仝村、大田村、阳午村、岗东村、小师村、下坡村、城顶村。
石桥乡代码：411122203
2006年，辖22个村委会：桥南村、桥北村、王庄村、徐寨村、岳庄村、袁庄村、陈庄村、二马张村、北马庙村、成陈村、银庄村、藕河村、潘庄村、双王村、杜庄村、另子李村、三角村、方庄村、吴刘村、大吴村、李庄村、驼铺村。
陈庄乡代码：411122204
2006年，辖14个村委会：陈庄村、管庄村、伙邵赵村、洛程村、潘庄村、夏城村、黄连城村、前研岗村、后研岗村、贾太石村、胡庄村、二甲王村、四家李村、大蒋庄村。
王孟乡代码：411122205
2006年，辖26个村委会：王孟东村、王孟西村、伍汲杜村、石拐村、张庄村、陈留东村、陈留西村、罗庄村、化庄村、李拐村、汤店村、北宋村、轩庄村、轩桥村、前杨村、仝沟村、高村、马庄村、宋庄村、潘庄村、巢村、坟台村、大范村、娄王村、邹庄村、西王庄村。
历史沿革西汉置临颍县，因濒临颍河，故名。
1999年，临颍县辖6个镇、9个乡：城关镇、王岗镇、杜曲镇、繁城回族镇、瓦店镇、台陈镇、三家店乡、大郭乡、王孟乡、石桥乡、巨陵乡、陈庄乡、固厢乡、皇帝庙乡、窝城乡。
2000年，临颍县辖9个镇、6个乡。根据第五次人口普查数据，全县总人口632427人，其中：城关镇 90376人、繁城镇 50599人、杜曲镇 64338人、王岗镇 50534人、台陈镇 56177人、巨陵镇 38251人、瓦店镇 39862人、三家店镇 30553人、窝城镇 29031人、大郭乡 45677人、皇帝庙乡 28613人、固厢乡 28611人、石桥乡 23190人、陈庄乡 22237人、王孟乡 34378人。
截至2005年12月31日，临颍县辖9个镇、6个乡：城关镇、繁城回族镇、王岗镇、台陈镇、瓦店镇、杜曲镇、巨陵镇、窝城镇、三家店镇；固厢乡、石桥乡、王孟乡、陈庄乡、皇帝庙乡、大郭乡。
邮编：462600代码：411122区号：0395拼音：Linying Xian
当地特产玉皇大蒜
“玉皇”大蒜全部按照无公害农产品标准生产，本地土壤富含大蒜生生长所需的微量元素。所产大蒜品质独特，尤以蒜香浓郁，辛辣芳香、捣汁不懈久放不馊等特点而享誉中外，西汉末年即开始特供宫廷御膳所用，改革开放以来，产品畅销俄罗斯、日本、肯尼亚及东南亚等国。
据《本草纲目》记载，大蒜有归五脏，散痛肿疮，降风邪，杀毒气，下气，消痞；去水恶瘴气，伏邪恶，除风温，破冷风，健脾胃，固肾气，止霍乱等作用。现代医学研究证明，大蒜所含的大蒜素及脂溶性挥发油对人体具有药用和保健功能，治病有防病，主要作用有五种：
1、 大蒜具有杀菌杀毒功能。大蒜所含的有效成分———大蒜素，有很强的抑制细菌生长的作用，能抑制多达72种感染因素，并能增强肌体自身的免疫系统功能，可以有效地抵抗病毒和细菌。
2、 预防感冒、关节炎、肝脏疾病等。
3、 大蒜能降低低密度胆固醇及甘油三酸脂，并能使血液的黏稠度下降，减少血液凝固的危险，有助于降低低血压等。
4、 大蒜内含的硒是构成体内抗氧化体系的重要元素，抗衰老，有助于去除体内的重金属。
5、 大蒜中的多硫醚类化合物具有还原性，可抗自由基。
