地瓜绿泉工艺：煮
口味：原本味
主料：甘薯(200克)
辅料：番薯叶(20克)
类别：特色菜 便秘调理 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 动脉硬化调理
制作工艺：
1.地瓜洗净去皮，切成条状，放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转用小火煮8分钟左右。
2.地瓜叶清洗干净，整棵的放入煮滚的地瓜汁中，焖煮三分钟熄火。
3.将汤汁过滤取出，稍凉后即可食用。
工艺提示：
地瓜叶就是番薯叶。
食谱营养：
红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
食谱相克：
红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
地瓜绿泉所含营养素：
•热量 (249.60千卡)•蛋白质 (2.76克)•脂肪 (1.14克)•碳水化合物 (57.20克)•膳食纤维 (2.40克)•维生素A (269.00微克)•胡萝卜素 (1194.02微克)•硫胺素 (0.27毫克)•核黄素 (0.14毫克)•尼克酸 (1.28毫克)•维生素C (71.20毫克)•维生素E (3.20毫克)•钙 (122.80毫克)•磷 (48.00毫克)•钠 (39.12毫克)•镁 (37.20毫克)•铁 (2.08毫克)•锌 (0.34毫克)•硒 (0.96微克)•铜 (0.49毫克)•锰 (0.50毫克)•钾 (109.60毫克)•维生素B6 (0.56毫克)•泛酸 (0.12毫克)•叶酸 (98.00微克)
与地瓜绿泉相关的菜谱：
• 烤山芋 • 双瓜菜窝头 • 番茄猪肝瘦肉汤 • 红薯粥 • 原笼牛肉 • 红薯蒸板栗 • 太师鸡腿 • 双色薯泥 • 地瓜饭 • 鱼香牛肉丝
