菜谱名称 荠菜大鱼头汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 亲亲靓汤
基本特点 清热解毒，健胃消食，消暑和肝、养阴明目，利小便短赤，眼部结膜炎、血衄、尿血。
基本材料 食物：荠菜鲜品５００克（干品１５０克），生姜２片，大鱼头１个（连双眼）。
做法
荠菜鲜品为佳，洗净。有眼疾头晕加鱼头、生姜，无眼疾者，荠菜、瘦肉煲汤即成。
说明
（１）荠菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
（２）《陆川本草》记述：“健胃消食，化积滞。”
（３）《现代实用中药》记述它能“止血，治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血”。