新式菠萝咕咾肉
【类 别】 广东菜
【原 料】
鸡肉、菠萝、青椒、红椒、青辣椒、白醋、番茄酱、干淀粉、糖、盐、味精、料酒、
胡椒粉、鸡蛋、油、葱段、蒜茸
【制作过程】
1.将鸡肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角
块.
2.鸡肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.鸡肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的鸡肉翻炒即成.
【风味特点】
味酸甜,质地外酥里嫩
【特别提示】
1.高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。