贝母秋梨[原料] 雪花梨1个（约250克），川贝母10克，百合（干）10克，冰糖15克。
[制法]
1、将雪花梨洗净，靠柄部横断切开，挖去核。
2、将川贝母及干百合洗净研碎成末，放入梨中，把梨上部拼对好，用牙签插紧。
3、把梨放入碗中，加入冰糖、水少许，将碗放入蒸锅内蒸40分钟，直至梨肉软烂。
4、揭开梨盖，将药与梨肉混匀，吃梨喝汤。
[特点] 本品具润肺止咳功效。川贝母善治肺有燥热咳嗽痰黏；百合为清热养阴润肺之品，尚有清心安神作用；梨味甘性凉，清热化痰、润燥生津。三者相配合，对于久咳、燥咳、少痰有良好的效果，尤其是老年人燥咳、咽干、少痰者，可以经常食用。