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润麦

王朝百科·作者佚名 2010-02-26

润麦:tempering

将着水后小麦（或加温水分调节后小麦）入仓存放一定时间，使水分在麦粒内部分布更加均匀，并产生一系列物理生化变化，最终完成水份调节过程的工序。

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