爆螺片材料 ：活海螺，蘑菇片，姜，蒜蓉，葱花，辣椒片。
调味料 ：料酒一大匙，生抽一大匙。
做法 ：
1、海螺放进滚水里烫灼２－３分钟，捞起后马上泡入冰水里。
2、螺肉完整的剔出，抹去水份后清除肠肚，以利刀切成薄片。
3、两大匙油烧热，放进姜、蒜蓉、葱花、辣椒片、蘑菇片炒香，加入螺片和料酒一大匙，生抽一大匙，转旺火以最快速度拌均即可。