坦嘟利风味烤鸭

菜肴名称

坦嘟利风味烤鸭

菜肴特征

美食呈鲜亮的辣椒红色，闻起来有奶油香味、柔和的甜酸味和咖喱香味，三者巧妙的融合，散发出浓郁香气；入口有明显的奶油香味，咖喱味混合着中高度的辣味，肉香味浓郁，口感冲击力强，香味久留于口，令人回味无穷；您在家可以做坦嘟利烤鸭腿，烤鸭胸，烤整鸭。菜肴所属类别烤

主要原料:

鸭肉（鸭腿、鸭胸或整鸭）1000克

坦嘟利风味腌料60克

其他配料:

水（冰水或凉水）100克

腌制比例：坦嘟利风味腌料：水：原料肉＝6：10：100

详细步骤

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:鸭肉（鸭腿、鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭肉（鸭腿、鸭胸或整鸭）中，使腌制液与腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

第3步:将鸭肉放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸭肉放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波20分钟左右。

建议烹制时间和方式：

备注：若烤鸭胸或整鸭，请适当调整烤制时间以确保成熟：

鸭胸：20分钟左右

整鸭：1 小时左右