材料
三文鱼150克，咸蛋黄4只，鸡蛋1只，生粉50克，柠檬汁、味精、盐各适量。
做法
1、三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。
2、咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
3、盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰。
特色
造型优美，鲜香松酥。