南安市南星中学于1927年由南安教育先驱吕梓材先生创办，是南安第一所中学，现占地面积60792平方米，建筑面积30645平方米，共有45个教学班，在校学生近3000人，全校教职工员工180人。近几年来，学校有了长足的发展，现已颇具规模，跻身于省重点中学的行列。1996年9月，学校被福建省教委确认为“福建省普通中学二级达标学校”。
“开拓创新，培养全面发展的合格人才”是南星中学一贯的目标和不懈的追求。“树品牌，推精品”，以“文明守纪，勤奋进取”的优良校风，“敬业爱生，博学善教”的优良教风，“勤奋好问，乐学善思”的优良学风扎实地推进了素质教育的发展，取得了优异的成绩。2000年以来，学校先后被评为“泉州市文明学校”、“泉州市体育工作先进单位”、“泉州市学校共青团工作先进单位”、“泉州市绿色学校”、“泉州市全民健身计划纲要先进单位”、“泉州市学校学生会工作先进单位”、“南安市先进团委”、“南安市先进教工之家”、“南安市校园绿化先进单位”等，中高考屡创佳绩，赢得社会各界的广泛赞誉。