原味鸡肉丸

菜肴名称：原味鸡肉丸

菜肴特征：清香、咸度适中、鲜味明显，完全没有鸡肉的腥味，弹性更好，咬感嫩滑，味道鲜美，呈现出鸡肉的鲜美味道。使用时适当添加淀粉和水，同时可以多做一些然后放入冰箱冷藏，随吃随取。量取腌料时只需找一个标有刻度的勺子或杯子即可。菜肴所属类别烹

主要原料:

鸡胸肉：20％鸡皮或肥肉1000克

原味肉馅配料53克

腌制比例：

腌料：水：原料肉＝5.3：26：100

其他配料:

水（冰水或凉水）260克

详细步骤

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:准备好腌料、水和原料肉（20％鸡皮或肥肉），将原料肉剁碎，家里有绞肉机的朋友可以将肉绞碎.如果您觉得不放便可以从店里直接买肉馅。

第2步:先将腌料和一半的水混匀制成预混料，再将预混料加入到绞碎的瘦肉中混拌均匀，最后加入剩余的水和脂肪混拌，使肉糜成均匀粘稠状。

第3步:将肉糜做成肉丸，即可水煮，根据丸子大小自己灵活掌握温度和时间，煮熟即可。