脑白金，又称松果体素、褪黑素、美洛托宁（melotonin）是人体中央的松果腺在夜间分泌的一种荷尔蒙，随着年龄的增长，松果体素分泌减少，从而出现一系列的失眠、多梦、疲劳健忘等衰老症状，各种疾病亦随之而来，适当补充松果体素，可以防止老化、保持精神状态更可改善睡眠、增强扺抗力和支持人体的免疫系统的功效。
人脑中的松果体是以一条蒂(Stalk)附着于第三脑室后壁的、豆粒大小的一块组织。 从前的医学界认为脑垂体(Pituitary Gland)是内分泌系统的总司令，它指挥控制各内分泌腺的活动。现在的新发现表明松果体才是全身的关键机构。松果体分泌出来的松果体素指挥其他激素，使其他激素维持正常的浓度及正常的循环，而其他激素控制人体的机能。我们体温的维持、生殖、血压、肾脏机能，连心脏的跳动都是由各种激素来控制的。 松果体素同时还控制着免疫系统，能量系统，它又有抗紧张压迫的作用和抗氧化作用，这些系统及作用由松果体素来领导，相互配合，彼此呼应，共同维持人体"内环境稳定"，达到使人健康长寿的目的。
人的生命是依靠不断地供应身体所需要的能量来维持。能量的制造是在细胞的线粒体(mitochodrin)里进行的。细胞的外围有细胞膜, 细胞膜担任细胞的门卫，它准许氧及身体必要的营养素进入细胞，而拒绝其它细胞不必要的物质进入。不过，松果体素却是很容易进入细胞的物质，因为松果体素是油溶性的物质，原本就有容易透过细胞膜的性质，何况每个细胞上都有接纳松果体素的受体(receptor),好像松果体素有一个特别通行证可以随时进入细胞。进入细胞里的松果体素，立即担任保护细胞核里的DNA(脱氧核糖核酸)的任务。我们都知道DNA是控制遗传性的遗传物质，如果DNA受到侵害，那就是发生癌变的起因。松果体素保护住细胞里的DNA，就是松果体素的防癌功能，也就是说人的血液里有足够的松果体素，就不容易患癌症，松果体素可以说是细胞的保镖。
[1]松果体素同时还控制着免疫系统，能量系统，它又有抗紧张压迫的作用和抗氧化作用，这些系统及作用由松果体素来领导，相互配合，彼此呼应，保持和平衡内分泌激素，协调人体各种器官的工作，共同维持人体对内对外环境的平衡稳定，延年益寿。
松果体素激发人体免疫系统功能，增加T细胞，增强人体搜寻破坏癌细胞的能力，消灭入侵人体的病毒、细菌等，又严密监视人体内部出现的致癌因子及癌细胞，并给以消除和摧毁，免除了人体老化和因免疫系统衰退而导致感染性疾病及癌症的发生。
松果体素除了调节内分泌、影响免疫功能和能量代谢之外，尚有抗氧化、清除自由基、稳定机体内外环境作用，保护人体细胞及组织器官免遭自由基的破坏而导致的衰老及多种常见老年性疾病的发生。松果体素对防治忧郁症、老年痴呆症，帕金森氏症，白内障，青光眼也有明显的效果。
成年后适时地进行补充松果体素，可以调节人体内分泌，去除黑斑，老年斑，黄褐斑，妊娠斑及日晒辐射引起的色素沉着，令皮肤美白，润泽，恢复青春风采。
补充松果体素可以使年迈体衰，精力下降而导致性欲减褪的中老年人提高性功能，且无副作用，因为松果体素不象睾酮类药物使人放纵，而是调节各种性激素的分泌，使他们不致发生过量或不足。
营养师提醒您在服用时应注意以下几个方面：
1、服用松果体素时，不能同时服用阿司匹林；最好不抽烟，不能大量饮酒。
2、高血压患者、风湿性关节炎急性期、风湿热、肾小球性肾炎、甲状腺功能障碍、获得性溶血性贫血和患抑郁症者要慎用或在医生指导下应用。
3、女性在怀孕和授乳期间不宜服用。
4、30岁以下人士和少年儿童，一般体内不缺乏松果体素，因此不建议服用。