人的气质类型之一。
根据公元前5世纪古希腊医生希波克拉底的看法，人体内有4种体液（即血液、粘液、黄胆汁、黑胆汁），每种体液所占比例的不同决定了人的气质差异，其中黄胆汁占优势的人就属于胆汁质。
传统的气质类型有四种，即：多血质、胆汁质、粘液质、抑郁质
胆汁质的人又称为兴奋型（不可遏止），属于兴奋而热烈的类型。代表人物（西门庆，潘金莲）他们感受性低而耐受性、敏捷性、可塑性均较强；不随意的反应高，反应的不随意性占优势；反应速度快但不灵活；情绪兴奋性高，抑制能力差；外倾性明显。在日常生活中，胆汁质的人常有精力旺盛、不易疲倦，但易冲动、自制力差、性情急躁、办事粗心等行为表现。
在性别差异方面，胆汁质的男生多的表现为敏捷、热情、坚毅，情绪反应强烈而难以自制；女生根多的表现为热情肯干、积极主动、思维敏捷、精力充沛，但易感情用事，不善于思考能否克服前进道路上的重重困难和障碍。
优点：积极进取，不怕困难，热情高涨，直率豪爽，有魄力
缺点：急噪、暴躁和焦躁，行事鲁莽，易因小事而大发脾气，产生对立情绪，萌生报复心理，办事不考虑后果，事后又后悔，但“虚心接受，坚决不改”。在遇到不如意时，甚至会欺负无辜来发泄不满。
这种人长期处于紧张亢奋的状态而容易产生神经衰弱、癔病等心理疾病，以及头痛、失眠、胸闷、消化不良等心理身体疾病。
克服缺点的方法：
1、 要摸索一套适合自己的制怒、制急、制躁的方法
2、 学习一些应急处理方法。（如离开现场、看三圈手表等）
3、 培养良好的价值观