土三七炖猪心
一、原料：
1. 主料：景天三七嫩茎叶150 克，猪心1 只。
2. 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。
二、制法：
1. 将景天三七嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水
切段。猪心洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。
2. 锅内加入适量水和猪心，煮至猪心熟，加入料酒、精盐、葱、姜，用
小火炖至猪心入味，投入景天三七烧至入味，点入味精、胡椒粉，出锅即成。
按：此菜由景天三七与养心安神、补心止汗、补血的猪心相配而成。可
为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分。具有养心安
神的功效。用于治疗癔病、惊悸、失眠、烦躁惊狂。还适用于吐血、衄血、
便血、尿血等病症。健康人食用能提高防病抗病能力，强身健体。
