宋元时民间流行的一种博戏。用钱币为具，以字幕定输赢。市间杂卖也可用此法售物，买家获赢，即可折价购物。宋代孟元老等《东京梦华录》卷三：“每日入宅舍宫院前，则有就门……博卖冠梳领抹、头面衣着、动使铜铁器皿、衣箱、瓷器之类。”卷十：“御街游人嬉集，观者如织。卖扑土木粉捏小象儿，并纸画，看人携归，以为献遗。”卷七：“池苑内除酒家艺人占外，多以彩幕缴络，铺设珍玉、奇玩、匹帛、动使茶酒器物关扑。有以一笏扑三十笏者。以至车马、地宅、歌姬、舞女，皆约以价而扑之。”赌注竟然能下到三十倍之多。
车马、地宅、歌姬、舞女如此这般赌着卖，那么在宋代水果又是如何赌着卖的呢？方式与其他赌着卖的物件类似，主要方式也是三种：
第一种：掷铜钱，用钱币为具，以字幕定输赢。即拿一枚或几枚铜钱往地上扔，看铜钱哪面朝上，如果事先约定带字儿的一面朝上为赢，你扔的字面朝下，结果可能是你付了钱给卖主却买不到任何水果，或者只能买到比市价贵很多的水果。这一招，和我们小时候常玩的抛硬币很类似。
宋话本《赵县君乔送黄柑子》里有一段关于扑卖的典型场景：
一日，正在门首坐地，呆呆的看那帘内，忽见一个经纪，挑着一篮永嘉黄柑子过门。宣教叫住问道：“这柑子可要博的？”经纪道：“小人正要博两文钱使，官人作成则个。”宣教接将头钱过来，往下就扑。那经纪蹲在柑子篮边，一头拾钱，一头数之。怎当得宣教一边扑，一边牵挂着帘内人在里头看见，没心没想的抛下去，扑上两三个时辰，再扑不得一个浑成来。
据了解，宋朝人赌博，用来掷的铜钱叫“头钱”，头钱有时只用一枚，有时三枚同掷，有时四枚、六枚甚至八枚同掷，其中三枚同掷叫“三星”，四枚同掷叫“四摊”，六枚同掷叫“六成”，八枚同掷叫“八七”。几枚同掷，如果掷出来全是“叉”或者全是“快”，就叫“浑成”，“叉”、“快”都有则叫“背间”。一般“浑成”为赢，“背间”为输，上文宣教先生想扔一浑成出来，一文钱不花弄一篮柑子，结果呢，扔了俩仨时辰，全是“背间”，输惨啦。
另外两种扑卖方式，作者李开周在《河北青年报》有著文：摇签不比扔铜钱复杂。签筒里搁一把小竹棍，上面刻上数字，从0到9，您连摇三根出来，如果这三根竹棍上面的数字加起来大于15，您赢，否则您输。
扔飞镖最好玩，一张大圆盘，上画六十四卦，每一卦上贴一只小动物，每只小动物都有黄豆粒那么大。扑卖的时候，卖主跟前可能放一麻袋葡萄，嘴里嚷道：“葡萄扑卖了啊！扔飞镖买葡萄，一扔一个准，一尝一口鲜了啊！一文钱扔一次，两文钱打两镖，公平交易，童叟无欺！”您凑过去，递给卖主一文钱，接过来绣花针粗细一飞镖，对准高速旋转的八卦盘，甩手就是一镖，啪，钉住一小狗。卖主在旁替您加油：“打狮子，快打狮子，打准狮子这袋葡萄就是您的了！”可您花了几百文，甩了几百镖，天下的畜牲都让您打遍了，就是没打到狮子，只好狠狠瞪一眼卖主，甩袖子走人。卖主继续吆喝，那一麻袋葡萄后来都成了葡萄酒，他也没有卖掉。当然，人家压根儿就没准备卖掉，赢买主的钱才是目的。
扑卖点水果、衣物或玩偶倒也无伤大雅，但大到车马、宅院甚至人，都玩“扑卖”，让扑卖成了一种生活方式，宋人似乎还是疯狂了点。
