贾思伯（468～525），字士休，北魏益都（今寿光）人，幼年聪慧，10岁能诵诗，“工草隶，善辞赋，文苑儒宗，遐迩归属”。21岁开始出仕朝廷，任太子步兵校尉、中书舍人，转中书侍郎，很受孝文帝的赏识，常随从征伐，孝文帝终时执笔代写遗诏。又任过荥阳太守，南青州刺史、兖州刺史，政绩显著，兖州人民曾为他立德政碑以表怀念。魏宣武帝时，转任辅国将军。公元507年，贾思伯以持节军司的身份，随任城王拓拔澄围攻钟离，兵败退却，贾负责断后，拓拔澄认为他是文人，很可能遇难，贾竟安全归营。拓拔澄称赞他说：“仁者必有勇，常谓虚谈，今于军司见之矣！”但贾却说自己因为迷路才凑巧脱险，绝不夸能表功；“时论称其长者”。
魏肃宗时任太尉长史、安东将军、廷尉卿，后因他“以儒素为业，不好法律，希言事”而转任卫尉卿。当时朝廷上下为建造“明堂”的规模格式而众说纷纭，久议不决。贾思伯上《明堂议》，提出了合理的方案，否定了戴德《礼记》中的记载和东汉蔡邕的见解，广征博引，论据确当，学者无不赞同。后升任太常卿度支尚书转正都官，又被太保崔光推荐为侍讲，教授肃宗读《杜氏春秋》，“言约义敷，旨高辞远”。他虽官高爵显，但仍勤学不懈，并能“倾身礼士”，虽在街途，也要“停车下马，接诱恂恂，曾无倦色。”他对人说：“衰至便骄，何常之有？”当世以为雅谈。
公元525年死于洛阳，肃宗追赠为镇东将军青州刺史，又赠尚书右仆射，谥号文贞。同年11月迁葬原籍，墓在今寿光城西南4公里的李二庄。
