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翠玉黄瓜

王朝百科·作者佚名  2009-11-12
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菜谱名称翠玉黄瓜

所属菜系其它菜系

所属类型地方特色

基本特点鲜嫩、清凉、爽滑,造型自然

基本材料小黄瓜800克 虾米50克 大蒜5粒 红辣椒2支

材料:小黄瓜800克虾米50克大蒜5粒红辣椒2支

调味料A料:盐1小匙酱油1大匙糖、白醋各3大匙

调味料B料:香油2小匙

制法:

1、大蒜去皮、切末;红辣椒去蒂及籽后切丝;虾米冲净,沥干水分;小黄瓜洗净,去头尾,切3公分长段,分别以刀沿黄瓜表面边削边转,削下一圈外皮,去除中间的瓜籽,放入碗中备用。

2、锅中倒人1大匙油烧热,爆香大蒜、红辣椒及虾米,熄火,放入小黄瓜及A料拌匀,立刻熄火,淋上B料,盛起,放置2小时,待入味即可上桌。

特点:鲜嫩、清凉、爽滑,造型自然

 
 
 
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