概述杉藻目（Gigartinales）是红藻门（Rhodophyta）、红藻纲（Florideophyceae）、真红藻亚纲（Florideae）的1目。全世界共28科约100属、700种，分布世界各海区。中国约有21属、70种。
形态特征该目藻类藻体直立丛生或匍匐平卧。呈圆柱状、扁压或叶片状、大部藻体肥厚多肉，有的藻体分枝上具乳头状或疣状突起。内部构造有单轴式和多轴式。细胞一般偏小，排列紧密，内含几个小盘状色素体，无蛋白核。髓部细胞大且相互密接，或由平行的纵丝组成。大部分种类具外形相似的孢子体和配子体，在未成熟时很难区别。四分孢子囊散生藻体各处，或埋卧在藻体表面下，或形成于小枝或末枝，略隆起，或在藻体较深处群集，也有的成链状或形成特殊的小分枝——孢囊枝。埋在髓部附近或髓部的孢子囊是由皮层最内面细胞发育而成，或由生长在髓缘上的特殊细胞而成。十字形分裂，四面锥形分裂或层形分裂。精子囊自表面细胞向外生成，生于深浅不等的、下陷在藻体表面的生殖窝内。囊果球形或半球形，生于体内或略为隆起。大部分有果被组织。除个别种类外，所有种类的辅助细胞为一普通营养丝的一个间生细胞，并产生并孢丝，其中的部分或全部细胞形成果孢子囊。果胞枝由2～4个细胞组成。
常见科杉藻目在中国常见的有14个科：江蓠科（Gracilariaceae）、裸皮藻科（Gymnophloeacae）、海头红科（Plocamiaceae）、茎刺藻科（Caulcanthaceae）、红翎菜科（Solieriaceae）、沙菜科（Hypneaceae）、育叶藻科（Phyllophoraceae）、杉藻科（Gigartinaceae）、髓束藻科（Dicranemaceae）、带孢藻科（Wurdemanniaceae）、髓星藻科（Sebdeniaceae）、海木耳科（Sarcodiaceae）、多子藻科（Polyideaceae）、根叶藻科（Rhizophyllidaceae）。
主要种类该
目重要的经济藻类有：①江蓠属，②麒麟菜属，③沙菜属，④角叉菜属，该属约7种，中国有角叉菜1种，产于福建、广东和台湾省。繁生于中潮带风浪较平静处的岩石上，或海浪冲击处的潮间带和潮下带上部的岩石上。藻体紫红色，顶端常变绿色，体高5～10厘米。固着器壳状。体基部亚圆柱状，向上扁压成细长的楔形，整体有时近似扇形，扁平、腋角宽圆，顶端舌状。外形的变异很大。四分孢子囊形成椭圆或不规则的圆点状，散生藻体上部，埋在内皮层中。囊果椭圆形，在藻体的一面突出，另一面下陷。可食用，也是制造卡拉胶的原料。⑤多穴藻属，有14种，中国有2种，生长在中低潮带的岩石或石沼中。藻体直立丛生，线形圆柱状、基部具匍匐茎，其下生有盘状固着器，上生分枝的直立部分，藻体内部由薄壁细胞组成髓部和较小的含色素体的细胞组成皮层。四分孢子囊散生在体表面，十字形分裂。精子囊窠成群地集生在一起，形成1个多穴状的球体，位于皮层中。囊果突出体表面，球形或半球形，吸收丝带状，具分枝，常伸向侧下方或穿入产孢丝组织以下的薄壁小细胞间。中国常见的有帚状多穴藻。[1]
