菜谱名称 油两吃
所属菜系 其它菜系
所属类型 地方特色
基本特点 无
基本材料 ]： 蟹油（２００克）、蟹黄（２００克）、鸡蛋白（２００克）、菱粉（７ ５克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（７５克
[原料]：蟹油（２００克）、蟹黄（２００克）、鸡蛋白（２００克）、菱粉（７５克）、葱姜（少许）、黄酒（少许）、精盐（少许）、白糖（少许）、香菜末（少许）、胡椒粉（少许）、面粉（７５克）
[制法]：
一、先准备好蟹黄。再把葱、姜下热猪油锅，跟着再下蟹黄和酒、盐、糖，炒熟，取出放在盘内。
二、将蟹油放入用蛋白、盐、菱粉、面粉调的稀酱内拌一拌，再一个个放入旺火大油锅内炸熟，取出放蟹黄旁边，再在蟹黄上面撒少许香菜末，胡椒粉即好。
摘自：快乐365网