菜谱名称 滋补鱼火锅
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 清淡，汤浓味美，适合少儿，老年人饮用，含丰富的鱼油维生素。
基本材料 挪威三文鱼头1000克，日本豆腐50克，油菜50克，枸杞5克，小枣3克，淮山
做法：
1.将鱼头洗净，用油煎一下。
2.锅上火烹少许料酒，加水，放入鱼头，加入豆腐、油菜和药材同时煮20分
钟即可。
要点：
1.煎的时候火要小一点。
2.煨时要小火煨。
3.鱼鳃要去除。
本菜充分发挥挪威三文鱼头含丰富的维生素及微量元素，低脂肪饱和酸，加以中国的药材，有健脑生津，利于少儿脑部发育。
