栗子烤麸

材料：烤麸５个，新鲜栗子３００克，姜２片。

调味料：酱油３大匙，糖１大匙，清水１杯。

加工方法：１、烤麸撕成条，放入热油中炸黄捞出。

２、栗子用水泡掉外膜，另用清水煮２０分钟，然后捞出备用。

３、用２大匙油炒姜片，再放入栗子和烤麸，并加入所有调味料烧入味。

４、汤汁稍收干时即盛出。

重点提示：１、买不到新鲜栗子时，可用干的，但因质地硬，因此要泡久一点，先蒸熟再用。

２、买烤麸前先闻一下，若有酸味即已变质，另外市场有已炸好的，但还是自己炸比较安全。

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