冰淇淋是女生的至爱，不过美女们却总是担心吃多会变胖。高丽参里的皂角苷成分具有显著的脂肪分解作用，用它作为原材料做成的冰淇淋自然可以减少肥胖的担忧。
材料：
鲜奶油 500克、牛奶 200毫升、白糖 200克、蛋清 10个、蛋黄 2个、高丽参精。
做法：
1.将蛋清搅拌均匀，鲜奶油也进行搅拌。
2.将高丽参精30克、牛奶、蛋黄、白糖等用搅拌器均匀搅拌后用筛子筛一遍。
3.在上面的材料中加入意大利苦杏酒5毫升和香草粉5毫升进行搅拌后迅速冷冻。
4.冷冻1小时后，用勺子搅和一次，30分钟后将同样的动作反复进行2~3次。
5.在盘子上装好冰淇淋，然后用糖浆和坚果等装点。