菜谱名称 茵陈鲫鱼汤
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点 汤鲜、鱼肉细嫩。
基本材料 茵陈30克，鲫鱼500克，料酒、葱、姜、味精、糖各适量。
【制作方法】
1、茵陈洗净，切断，装入纱布袋内，扎紧袋口。放入锅内，加入适量，用旺火烧沸，转用中火熬煎20分钟，留取药汁，去纱布袋。
2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏、鱼身抹上料酒、盐渍片刻，放入药汁锅内，加姜片、糖少许，用中火烧沸30分钟，放入味精、葱花，调好口味，即可食用。
【本品特点】
功用为清热祛湿，利水退黄。用于黄疸、水肿、尿少、尿频、传染性肝炎淋病等症。