1.“沙弗来石”又名“绿榴石”，“绿色钙铝榴石”，是绿宝石家族中的成员。主要产于肯尼亚首都内罗毕以东350公里处肯尼亚国家公园一带，坦桑尼亚也发现有“沙弗来石”矿。绿宝石家族评价主要依据颜色、透明度和粒度，其中就以翠榴石和绿色钙铝榴石价值最高。尽管沙弗来石在绿宝石家族中是年纪最小的成员之一，但它的硬度和价值完全可以和绿宝石家族中的老祖宗——祖母绿相媲美，甚至要超过祖母绿。经专家鉴定，沙弗来石的硬度是祖母绿的两百倍，其亮度是祖母绿的两倍，其首饰效果超过祖绿。更为珍贵的是，沙弗来石透明度和折光度非常好，其中的杂质非常少，从而减少了很多处理工序，这些高品质对珠宝商来说更具有无法抵挡的魅力。大克拉的沙弗来石非常少见 。
2.在当今的珠宝店，沙弗来石每克拉的售价高达900至2000美元。但是，尽管沙弗来石非常珍贵，但数量确稀少、颜色美丽，深受高端人士喜爱，但因许多珠宝商无法确保获得足够数量的“沙弗来石”，所以，其极具装饰和收藏价值，日后的升值空间也极高。
3.SOUFFLE 沙弗来.蛋奶酥.一种用搅拌起泡的蛋白制作的膨松的点心或菜肴.
