病菌侵入谷粒后，在颖壳内形成菌丝块，破坏病粒内部组织，后菌丝块逐渐增大，先从内外颖壳合缝处露出淡黄绿色块状的孢子座，后包裹颖壳，近球形，常大于病粒数倍，同时色泽转变为墨绿色或橄榄色，其后表面龟裂，散布墨绿色粉末状的厚壁孢子。
病原物有性态为稻麦角菌(Claviceps)， 无性态为稻核菌，病菌厚壁孢子侧生，球形或椭圆形，墨绿色，表面有瘤状突起，菌核扁平，长椭圆形，后变为黑色。
中文学名 稻绿核菌
拉丁学名 Ustilaginoides virens (Cke.) Tak.
中文别名稻曲菌，稻奴，谷菌，粳谷奴
分类地位 肉座菌目、麦角菌科、绿核菌属
形态特征 菌核产生在水稻的少数小穗上，通常3-5粒，呈球形，不规则或扁平，直径0.5-0.9cm，表面深橄榄绿色或墨绿色，内部橙黄色，中央呈白色，表面呈现一层粉末，即分生孢子。分生孢子呈球形，绿色，有小刺，直径4-7μm。分生孢子萌发，可再次产生分生孢子。
生态习性 在水稻生长季节，寄生于稻上。
分布地区 河北、辽宁、吉林、江苏、浙江、福建、台湾、湖南、四川、广东、广西、陕西、贵州、云南等。
经济用途 其菌核药用，能消炎、杀菌。据《本草纲目》等记载，治走马喉痹(即白喉)。
【性味归经】 微咸，平。
【功能主治】 消炎，杀菌。用于走马喉痹，咽喉肿痛。
【用法用量】 水煎服3-6克，或粉末1～1.5钱，白酒一小盅送服，日服2～3次。
