【材料】
竹笋50克、黄瓜200克。
【调料】
清汤、盐、鸡精、葱花、食用油。
【做法】
1、竹笋用温水泡发，洗净后斜刀切成片；黄瓜洗净，切成片待用。
2、油烧热，爆香葱花，加入清汤，放入竹笋同煮，汤开后撇去浮沫。
3、加入黄瓜，大火再次煮开后，加入盐、鸡精调味即可。
【贴心小提示】
1、竹笋用温水泡比用凉水泡更容易泡发。
2、汤大开后加入黄瓜，迅速加入调料出锅，以免黄瓜失去鲜味和色泽。