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交联淀粉

王朝百科·作者佚名  2010-03-04
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交联淀粉是一种新的合成物质，属于变性淀粉中的一种。

简介

以淀粉为原料,以三氯氧磷、三偏磷酸钠、己二酸、六偏磷酸盐为交联剂,氢氧化钠为催化剂,对淀粉进行交联，交联后的淀粉其透光率降低,耐酸碱性、耐机械加工，耐剪切性增强，凝胶性能提高. 但吸水能力减弱。

 
 
 
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