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木樨干贝

王朝百科·作者佚名  2010-03-04
窄屏简体版  字體: |||超大  

原料:

干贝300克鸡蛋150克

调料:

花生油15克 盐2克 花椒3克 味精2克 料酒2克 大葱3克

做法:

1.将干贝洗净,放碗内,添适量汤,上屉蒸3分钟,蒸熟取出,用手撕碎;大葱洗净切丝。

2.将鸡蛋磕入碗内,加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。

3.坐勺,加适量底油烧热,倒入搅匀的鸡蛋和干贝,加花椒水、料酒,炒熟出勺装盘即可。

提示:

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。

特点:

味极鲜美。

 
 
 
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