原料:
干贝300克鸡蛋150克
调料:
花生油15克 盐2克 花椒3克 味精2克 料酒2克 大葱3克
做法:
1.将干贝洗净,放碗内,添适量汤,上屉蒸3分钟,蒸熟取出,用手撕碎;大葱洗净切丝。
2.将鸡蛋磕入碗内,加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。
3.坐勺,加适量底油烧热,倒入搅匀的鸡蛋和干贝,加花椒水、料酒,炒熟出勺装盘即可。
提示:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
特点:
味极鲜美。
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做法:
1.将干贝洗净,放碗内,添适量汤,上屉蒸3分钟,蒸熟取出,用手撕碎;大葱洗净切丝。
2.将鸡蛋磕入碗内,加盐、味精、葱丝、干贝搅匀。
3.坐勺,加适量底油烧热,倒入搅匀的鸡蛋和干贝,加花椒水、料酒,炒熟出勺装盘即可。
提示:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。
特点:
味极鲜美。