科别：
别名：香荚兰豆、梵尼兰豆荚
英文名：vanilla bean
学名：
利用部位：果实
产地：墨西哥
特性：草豆是名贵的热带天然香料，经科学测定，香荚兰中含有150-170种芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药，被誉为“天然香料之王”，加工后的成品干荚可直接利用，也可制成酊剂、浸膏、油树脂。香荚兰加香产品，具有沁人肺腑的独特香气，是合成香兰素所不能比拟的，因而被广泛用于调制各种高级香烟、名酒、特级茶叶、化妆用品、高级服装，是各类糕点、饼干、糖果、奶油、咖啡、可可、冰淇淋、雪糕等高档食品和饮料的配香原料。
香草具有甜美的魁力，墨西哥印弟安人阿兹特克族用它来增添可可饮料的风味，因为西班牙人而传到欧洲各地。在15-30厘米的圆筒形黄绿色果实刚开始变黄时摘下，使之发酵、干燥，黑褐色的表皮就会产生皱褶，成为人们所称的“香草豆”。
用香草豆和其他花草或茶叶混合冲泡，就能享受到甜甜的香草芳香。以前欧洲人认为它具有药效，但现在只用来添加冰淇淋、甜点、香水、香烟等的风味。加在砂糖里面，就成了香草糖。
功效：当调味料、香料。
注意事项：适量使用，冲泡前先用剪刀剪成1厘米长短。
[复方]
充满甜甜的异国香味 香草豆2厘米 橙花1匙 甘草1/2匙 菩提花1/2匙 野草莓1/3匙