烧长根菇

烧长根菇

一、原料：

1. 主料：鲜长根菇500 克，笋片25 克。

2. 调料：精盐、味精、酱油、湿淀粉、葱花、猪油、肉汤。

二、制法：

将长根菇去杂洗净，撕成片。锅内放油烧热，加入葱花煸香，放入长根

菇、精盐、味精、酱油、肉汤、笋片，烧沸后，改为文火烧至长根菇熟透入

味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

按：长根菇含有丰富的营养成分，有一定抗癌作用。笋片健胃消食、利

膈下气的功效。可作为消渴、小便不畅、胃肠胀满、癌症等病患者保健菜使

用。

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