血皮菜炒豆干
一、原料：
1. 主料：血皮菜250 克，豆腐干150 克。
2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1. 将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长
片。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入血皮菜继续
炒至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由血皮菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，
含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、
咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。
血皮菜炒豆干
一、原料：
1. 主料：血皮菜250 克，豆腐干150 克。
2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。
二、制法：
1. 将血皮菜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出挤干水切段。豆腐于切长
片。
2. 油锅烧热，下葱花煸香，加入豆腐干、精盐炒入味，投入血皮菜继续
炒至入味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由血皮菜与滋阴润燥、盆气和胃、清热解毒的豆腐干相配而成，
含有多种营养成分，具有养血、止血、润肺和胃的功效。适用于痛经、血崩、
咳血、消渴、烦热、腹胀、胃逆、食欲不振等病症。