名称：
维生素B7
别名：
维他命B7，维他命H，Biotin
英文名：
Vitamin B7, Vitamin H, Biotin
人体每日所需量 300 mcg
1 理化特性：生物素是一种含硫的维生素，今年来研究工作表明，营养学专家已经抛开传统对它的概念，已成为最受重视的水溶性维生素之一。
生物素具有8种异构体，但具有生物活性的仅是d-生物素一种。外观为白色针状结晶，可溶于水，耐酸、碱和热。饲料中常和赖氨酸结合。在动物细胞中以游离状态或和蛋白质结合，常温下比较稳定。
2 生理功能：碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢中的许多反应都需要生物素。它的主要功能是脱羧——羧化反应和脱氨反应中起辅酶作用，它与碳水化合物和蛋白质互变，以及碳水化合物与蛋白质向脂肪转化等有关。
动物很少发生生物素的缺乏，只有家禽可能出现生物素不足。
3 维生素B7缺乏症 雏鸡生长缓慢、羽毛干燥、变脆、易患皮炎或骨短粗症、喙及趾部皮炎。种禽的蛋孵化率降低，胚胎发育过程中出现骨畸形。毛皮动物可能患湿疹、角化过度症（脱毛症）以及瘙痒病，影响毛皮质量。对雄性动物可能出现被称为“湿腹”的症状。
4 维生素B7的来源 广泛存在于蛋白质饲料，青绿饲料中也不少，块根块茎类饲料中含量很少。家禽对各种禾本科子实中的生物素利用率不同，按其利用率高低顺序为：燕麦>玉米和高粱>小麦>大麦。大麦中生物素仅被家禽利用1/3左右。
维生素B7（也称为生物素）是B族复合维生素的一部分。“Vincent Du Vigneaud”在1940年首先发现了这种生物素。B7的主要作用是帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。然而，这只是其许多功能之一。这篇文章将帮助你了解更多与之相关的知识。
1、它是水溶性纤维：有脂溶性和水溶性两种不同类型的维生素。首先，脂溶性维生素非常稳定，难以摧毁。水溶性维生素则更为敏感，很容易被强大的热和光摧毁。其次，脂溶性维生素可以储存在体内，而水溶性维生素不能。
维生素B7是一种水溶性维生素，这意味着你每天需要摄入一定的数量，建议量是男子0.03mg，女性0.01mg。此外，还要确保适当的保存和烹饪含有该维生素的食物，确保其B7成分完好无损。
2、几乎所有食物中都包含它：几乎所有的粮食至少含有微量的维生素B7。然而，某些食物的含量更为丰富。如蛋黄，肝，牛奶，蘑菇和坚果是最好的生物素来源。因此，应该是饮食中包含这些食品。
3、有很多因素可以导致维生素B7缺乏：不同于大多数维生素，B7摄入量不足不是唯一导致缺乏症的原因。酗酒会妨碍对这种维生素的吸收，一些遗传性疾病也会要求你提高B7的摄入量。因此，应该根据上述因素适当考虑采取更多的补充。
4、有助于控制糖尿病：研究表明，维生素B7的作用还包括帮助糖尿病患者控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。
