一、概述
英名：Tomato,love apple.
学名：Lycopersicon esculentum Mill.
别名：臭柿、番茄、柑仔蜜。
产期：1-5月，10-12月为盛产期。
属茄科一年生草本植物。原产于南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。16世纪，从墨西哥传入欧洲，到19世纪美国已开始食用，至今成为世界上生产番茄最多的国家。日本、荷兰、新西兰等国家普遍应用玻璃温室进行大规模生产，即使寒冬腊月也供应不断；意大利人称番茄为“金色的苹果”，法国人甚至把它誉为“绿色的红宝石”。20世纪初期，我国已引进栽培，到解放后各地城市广泛推广，变成人们不可缺少的主要果菜之一。可以说番茄是一种风行全球的世界性蔬菜。 番茄的营养价值高。据分析，它所含的维生素C和维生素B比柑桔和柠檬还高，特别是它含有的胡萝卜素和维生素P，对治疗高血压、肾炎和胃病有良好的疗效，并能促进幼儿生理的新陈代谢。番茄的外形美观、美味可口，除了主要用于熟食外，还可当作水果生食和加工为番茄汁、番茄酱、饮料、罐头等。因此，番茄的消费量逐渐增大，其经济价值很高。 随着番茄保鲜技术和贮运技术的改进和提高，番茄在海南等反季节瓜菜产区的栽培面积也将逐步扩大。可以预料，今后番茄的生产和品质都将会更上一层楼。
二、优良品种介绍
由于番茄已成为一种世界性的蔬菜，因此，世界各国对番茄新品种的选育均非常重视。据资料介绍，全世界培育的番茄品种已达5000多个。我国各省市基本上均开展了番茄的选育种工作，仅“七·五”与“八·五”的攻关期间，就培育出了30余个番茄新品种；另外，还从国外及台湾引进了不少品种。现根据海南等地北运瓜菜产区的自然条件及一些番茄品种的特性，有选择地介绍如下优良品种，供生产实践中引种应用。
1、丰顺号 是华南农业大学园艺系选育的早熟番茄品系（F1）。植株有限生长型，株高1.1-1.2米。果实大小中等近圆形，红色。裂果率与畸形果率分别为0与1.8%，果实硬度0.54%公斤/厘米2。可溶性固形物6,5%，高抗青枯病，人工接种青枯病的发病率仅为5.2%，耐CMV，人工接种CMV的病性指数为40.7。亩产量超4000公斤。
2、红牡丹 是华南农业大学园艺系选育的早熟番茄品系（F1）。植株无限生长型。果实卵圆形，红色，单果重80-110克。裂果率与畸形果率分别为0与0.5%，果实硬度为0.62公斤/厘米2，可溶性固形物4.9%。高抗TMV，耐CMV，人工接种TMV的病情指数为O、CMV36.5。亩产3500公斤左右。
3、明珠番茄（又名益农101） 是从台湾引进的杂交一代品种。植株无限生长型。较早熟，结果力强。果实椭圆表，着色性良好，少裂果，果面光滑；平均单果重100克左右。果肉厚，汁较少，硬度高，耐贮运。较抗枯萎病和病毒病，但不抗青枯病。亩产3000公斤左右。
4、8906番茄 是广东省农科院经作所蔬菜室配制的杂交一代。植株有限生长型，株高约100厘米，分枝茂盛。座果力强。早熟，果实圆形，果色鲜红，平均单果重70-85克。果肉厚，紧密结实，水分少，裂果少，耐贮运。耐青枯病和病毒病，一般亩产2500-3000公斤。
5、抗青19号 是广东省农联院经作所蔬菜室育成的新品种。植株有限生长型。早熟。对青枯病抗性强。果实近圆菜，果色鲜红，平均单果重100克以上，果肉厚，品质优良。适应性强，能稳产高产，在一般栽培条件下亩产3000-3500公斤；高产的可达5000公斤。
6、杂优3号 是华南农业大学园艺是选育的新品种。植株有限生长型。株高约120厘米，生长势旺盛。果实高圆形，整齐度高，大小均匀，单果重约100克；熟果鲜红色，果皮光滑，肉厚品质好。较早熟，抗青枯病能力强，一般亩产3500-4000公斤。
7、粤星 是广东省农科院经作所衣成的优良F1代，植株有限生长型，生长势较旺盛。果实椭贺形，熟果红色，单果重80-100克。果肉较厚，折光糖度3.60，口感好，品质佳。较早熟，抗病毒病能力强，较耐青枯病和晚疫病，一般亩产3500-4000公斤。
8、夕阳红是近年从辽宁省农科院引进成功的品种。植株有限生长型，生长势茂盛。熟性较早，抗青枯病和晚疫病能力强，较抗病毒病。结果率高，果实扁圆形，老熟果红色。果肉厚0.72厘米，折光糖度3.80，口感好，品质佳。属大果形品种，平均单果重100克以上，亩产量一般超过4000公斤。
9、苏抗9号 是江苏省农科院蔬菜所选育的优良F1代。植株有限生长型，株高80厘米左右，着生2-3个花序封顶。果实近圆形，粉红色，单果重110-130克。裂果少，可溶性固形物5.1%。高抗TMV，耐CMV。亩产约4000-4500公斤。
二、爱情果新概念古风再现
爱情苹果在中国大陆古代就有的，是皇室贵族喜欢的系列果品中最锺爱的一种。在遥远的王朝时代，那时人们把苹果叫做香奈儿，在波斯有不大的产量，传入中国大陆后，就出现艺术苹果的制作，制作也是采用极为繁琐的手法---民间剪纸，将皇室王储子弟的名字及喜欢的图案用剪刀裁剪出来，这样，再覆于苹果上，用日光处理而成。红红的苹果上面有自己喜欢的人的名字，及吉祥如意的话语和图案，成当时宫廷里机为珍贵的水果新宠。因爱情果成熟期间也需要经历风吹雨打，甚至冰雹的洗礼，故而产量一直不高，而民间看到的机会就更为少见。因一年一熟又没有很好的保存条件，常常有价无市！
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