猎犬可分为单猎犬，群猎犬以及猎小害兽的挭犬3种。
单猎犬原本是指跳起来威胁躲在树荫或林子里的鸟，使受惊的鸟跌入捕鸟网或扑于鹰爪之下的猎犬；现在则是猎人以猎枪猎鸟时的助手，因此英文称为GUN DO。它们的主要特点是单独陪伴人们进行打猎工作，具有敏感，顺从的个性和极高的智慧。单猎犬可分为一旦发现猎物，就会指出猎物所在地的指示犬；发现猎物便会将前脚伸出，通知主人猎物所在地的塞特犬；对回收猎物非常在行的猎物寻回犬；发现猎物就会飞扑过去捕捉的西班牙长耳猎犬；以及在水边很会找寻猎物的水猎犬等5种。
单猎犬与人合作捕鸟，和人的协调性极佳，是名副其实的狩猎高手。它们以活泼忠诚，灵敏友善的天性赢得了“家庭爱犬”的地位。
