JAS（Organic Product Certification According to the Japanese Agricultural Standards的缩写）的中文意思为“基于日本农业标准的有机产品认证”。日本农林水产省2001年修订了《农林物资规格化和质量表示标准法规》（JAS），要求加强对有机农产品和食品的认证、标识管理，规定在日本市场上出售的有机农产品应带有认证标识，销售者（餐饮业不受此限）都要将其出售的食品的原产地和养殖地明确标识出来。
JAS法规要求从2001年4月1日起，豆腐、毛豆、玉米淀粉等30项基因改良食品必须予以明确标示，制造、加工、进口的加工食品都要执行标记制度，其标记的内容包括产品名称、制作原材料、包装内的容量、流通期限、保存方法、生产制造者名称（进口产品还要标明进口商的名称或个人姓名）及详细地址。