龙田镇地理：龙田镇地处福清市龙高半岛中部，镇域东北与平潭县隔海相望，西南与江阴半岛为邻，北部、西部与海口毗邻，东南部与港头、江镜接壤。全镇面积88平方公里，辖40个行政村和2个居委会，总人口12万，是福清市人口最多的乡镇。
镇名由来：相传南宋时蒙古族铁骑南下，江浙一带平民为逃避战祸迁居龙田，为朝廷牧马放牛，逐渐形成集镇，古称“牛田”。明朝嘉靖四十二年(1562年)抗倭名将戚继光曾率兵在此打了大胜仗，因镇下街有登龙门、龙舟塘，故改名“龙田”。中华人民共和国成立初期，成立龙田区，1959年与江镜、港头撤区并乡后，成立龙田人民公社，1984年改为镇建制。
经济：龙田历来是福清龙高半岛的商贸中心，是福州市二十个商贸旺镇之一。群众的收入主要来自于第二、第三产业。龙田镇人民已完全脱困，基本实现宽裕型小康目标。2004年，完成工农业总产值35.46亿元；比增11%；其中工业产值29.9亿元,农业产值5.56亿元；企业总产值48.57亿元,比增11%；财政收入5011万元,比增7%；农民人均纯收入6935元,比增5%。
荣誉：龙田曾先后荣获全国“全民健身先进乡、全省“十好文明乡镇”等荣誉称号，连续三年被评为省、福州市“先进基层党委”，连续二年被评为福州市“标兵单位”。90年代始，先后荣获“全国全民健身先进乡镇”、“全国科普示范镇”、全省“先进基层党组织”、全省“百强乡镇”、全省“十好文明集镇”、省级“文明乡镇”、“全省农村体育先进乡镇”、福州市“先进基层党组织”、福州市“标兵单位”、福州市“经济强镇”、福清市“创建文明集镇优胜集镇”等荣誉称号。
特产：龙田镇主要特产是花蛤，属贝类，生长在浅海泥沙中，具有肉鲜味美、营养丰富等特点，是家庭食用、宴宾请客之佳品。龙田镇东营素有“花蛤之乡”的美称。全村有养殖专业户120多家，联产体22家，年产量可达1500吨，年产值可达2000多万元。产品销往全省各地以及广东、浙江等沿海地区。 龙田风味小吃是番薯丸。
龙田小吃番薯丸 做法：准备好面粉和番薯 先把番薯在高压锅里煮烂。最好要煮烂点比较好 太硬了不好和等下，。 在煮番薯的时候合理利用时间把你想要包在里面的馅一般就是紫菜啊 海蛎啊 瘦肉。当然你要是喜欢也可以是自己搭配。。把这些东西除了海里 其他的都切碎。全放在一起加入盐 味精 糖 老酒什么的反正这个也是依据自己口味加。加完了搅拌均匀放在一边待用等地瓜煮烂了还要等它凉了才行和地瓜粉和在一起 使劲的搓这个是全各过程中最麻烦也最关键的一步要是地瓜粉不够就慢慢加。地瓜粉多少这个量也是自己掌握的 讲不清楚。 恩。。反正皮不可以太干 干了等下根本包不了回破也不可以太湿太湿了不成型一煮就散。和完皮了就是拿来那个平常用的那个圆形的和面用的棍子。随便捉起一搓把它滚成圆皮接着在中间加入馅把它搓成圆形的就可以了包馅不易破全部包好了就等着下锅了你也可以加点小面粉啊青菜啊要贪心包太过多了等下煮的时候容易破 。
龙田光饼：周边特有的著名食品，面粉烤制，表面有芝麻，。一般把饼掰开，在中间夹豆腐干和肥肉。如果用猪油烤制，则可以长期保持香脆。还可以在中间加紫菜，俗称“紫菜饼”。（注：多吃上火）
明嘉靖四十一年(1562年)农历九月二十七日，抗倭民族英雄戚继光，率部追歼倭寇至福清牛田(今龙田)。为减少炊时，戚继光布置各营以炭火烤灸用面粉做成的两种圆饼。一种小而干燥；一种大而松软，略带甜味。两者中间均打一小孔，用绳串背于身上，便于士兵携带作为临时干粮。由于它随处可充饥，增强了队伍的机动性，为平倭立功。此后，为纪念戚公，福清及福州、闽清等地人民仿制这两种圆饼，前者叫“光饼”，后者称“征东饼”。后有人在光饼上添上芝麻，成了“芝麻光饼”，又叫“福清光饼”。福清一带每遇清明，用它作祭品。立夏时，孩童们将模仿各种飞禽走兽形象制成的光饼挂在脖子上，追逐嬉戏，增添节日气氛。老辈福州人倘忆起旧时“提(苔)菜饼，辣菜饼，猪油渣夹我福清饼”的叫卖声，倍感亲切。旧时这些叫卖人头顶“小店”，小巧别致，左右分书“闻香一尝三打掌，知味十步九回头”小联，里面摆放着甜酱、辣酱等。外地客走过福清，旅外侨胞返乡省亲，也都要买一串尝尝。
光饼的作法：
光饼的作法夸张点说，称之为融音乐与舞蹈为一体的劳动艺术。
烤光饼用的是一口高近两米、直径约有一米的外裹黄泥的大缸。先用成捆的松枝在缸内点起冲天大火把缸壁烧“白”，缸底只剩余烬，然后把做好的饼胚，由两人合作，伸手入缸，飞快准确地贴在缸壁之上，若是迟缓一点，就怕那光着的手臂要烤出泡来。由于烤光饼时面对着的是一只大火缸，所以不分冬夏，两人都打着赤膊。他们一个递胚，一个接胚往缸里贴，身子一伸一欠，一俯一仰，动作敏捷，配合默契，再加噼噼啪啪的贴饼声，仿佛音乐伴奏，节奏感十分强烈。不消十分钟，几百只光饼便全部贴完，然后再用炭火慢慢把饼烤熟，真是叫人大开眼界。在这种大缸里烤出的光饼，只只金黄，十分香脆。
从前，光饼都是百姓吃用，登不得大雅之堂。可能是风水轮流转吧，如今福清的大酒楼、大酒店，也把光饼切个蛤口，夹上糟肉、粉蒸肉、雪里红、苔菜，浇点醋蒜汁，当作酒席上的一道特色点心待客。
福清海蛎饼:
吃过的人都知道。
这海蛎饼大小有如碗口，是用面粉、地瓜粉、豆粉及其他秘方调配而成。内有青蒜苗、胡萝卜丝等。勺一舀，随手压上七八只海蛎，入热油炸至焦脆，出锅沥油加厦门甜不辣。只先闻味已是谗涎满满，待到入口酥脆其外，绵软其中，更有鲜甜的海蛎汤汁包在其中。三两口吞下，回味浓香甘甜，不燥不湿，不粘不硬，想不吃第二个是不可能的事。
资源及土地：山海资源丰富。龙田山多海阔，物产资源丰富，耕地面积4.5万亩，山地面积3.6万亩，滩涂面积4.2万亩，海洋线长26.3公里，农业综合开发条件得天独厚。
企业：全镇现有的各类工业企业714家。其中，省级开发区——龙田工业区有龙盛实业公司中德化工公司、龙东皮革有限公司、中发汽配、鸿博环保餐具有限公司等34家企业，并形成了以水产食品加工、摩托车配件、化工、皮革、饲料加工、制鞋、彩印、建材等具有一定地方特色、科技含量较高的产业体系。 龙田有众多企业家，市场经济意识强，在省内外从事水产品、汽配、花卉苗木等经销活动的人员达5000多人，在本镇从事各类商业经销活动的人员近1万多人，已形成汽配、花卉苗木三大营销队伍。
龙田所有村子：
坂头村 下溪村 友谊村 际塘村
闻读村 西焦村 赤坑村 西坑村
东峰村 山头村 西亭村 北庄村
玉瑶村 锦美村 岭前村 树下村
玉峰村山前村东庭村 后林村
积库村 东营村 东施村 东欧村
西华村 东华村 厝场村 山利村
茶腰村 海滨村 珍塘村 上一村
下一村 二村 三村 上薛村
前坑村 南山村 后面村 上苍村
★★★附：部分地名由来 ★★★
东营原名登瀛，后为便于书写，按谐音改名东营。
闻读传说唐天宝年间，龙田书生陈名灿，无意功名，隐居龙田北面的小隐岩专心苦读，传出朗朗读书声，故名。另说，宋朝朱熹来到福清，经过闻读村，听到有人在诵读他注解的被朝廷禁读的《四书》，朱老夫子感动至极，挥毫写下遒劲苍健的“闻读”二字而得名。
东壁岛岛处东营村正东，故名。
黄官岛岛上有一座三合土坟墓。据传，明中期闽南有一黄氏官员乘船北上赴任，经此岛时遇风触礁，船破人亡，葬于岛上，故名。
锦美原是福清湾与兴化湾两水沟通的港道，称港尾，后按谐音更名锦美。
