做法一
海鲜饭：米放锅里，加两碗鸡汤煮开，再加一大匙橄榄油拌均。放入蔬菜（番茄首选）炒出香味，加入已经煮熟的海鲜（常有明虾、牡蛎、墨鱼等），少许盐，胡椒粉快速拌炒均匀，即可食用。
注：海鲜饭，也可加入菠萝、兔肉、香肠等，视各人口味。
味道：米饭，滑硬有力、弹劲十足；海鲜，浓厚馥郁、甘香爽口。
相关链接：海鲜饭以西班牙最为著名。
做法二原料：鲜虾仁200克，葱头1／2个，黄油50克，大米100克，纯净水、蒜末、盐、胡椒粉各适量。
制法：
1．鲜虾仁洗净沥干水分；葱头洗净剁成末。
2．锅中加入黄油烧化，放入虾仁、葱头末、蒜末爆香，加入大米、盐、胡椒粉中火炒匀，放入烤盘中，倒入沸水，用锡箔纸将烤盘完全覆盖。
3．将烤盘放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟即成。