未施釉的陶瓷生坯的烧成过程称素烧。施釉后的再烧成则称釉烧。素烧的主要作用是提高坯体的强度以利于装饰等加工过程，减少损耗。古代许多著名陶瓷如唐三彩、耀州瓷、郎窑红、钧红、部分青瓷的瓷胎均经过素烧后再施釉。采用熔点较低的釉时（精陶、骨灰瓷等），为使坯体达到较好的烧结程度，先将生坯在较高温度（1200～1500℃）下素烧，施釉后再用较低温度（950～1050℃）釉烧。