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三屯营火烧

王朝百科·作者佚名 2010-03-10

三屯火烧，丸子大小，用火烘烤之，尤以内装驴肉者为最佳．外脆而香，咬开有扑鼻肉香，令人久久回味．

据说，此物乃明代名将，抗倭英雄戚继光驻守长城一线而为战士驻守烽火台的干粮．在后来找到的驻守烽火台所有物品单中，发现火烧与硝磺等报警狼烟所必需．当时戚继光的子弟兵来自江浙一带，战士怀念家乡，做出火烧，后来不断改良，发现火烧在北方干燥的环境下，经百日而质，味不变，遂以之为驻守烽火台战士之干粮．后来传入民间，在迁西，遵化一带都有人制作，但是尤以三屯的火烧最为出名

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